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グアテマラ北西部ウエウエテナンゴ県ラ・リベルタード地区に位置するブルブハ農園は、標高1800メートルの高地に広がっています。収穫は12月から3月にかけて行われ、手摘みされたチェリーはまずフローティングタンクに投入されます。ここで沈んだ完熟チェリーのみを選別し...

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ボリビアコーヒー生産地は南ユンガス(タケシ) 北ユンガス(カラナビ、コロイコ)に分けられます。もともと ボリビアではアルティプラーノと呼ばれる、ラパス近郊の高原地帯がスペイン人入植者によって開拓されました。 そこは金、銀、すずなどの鉱山資源は豊富にありました...

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「フィンカ・ラ・エスペランサ」は、1956年にエレオドロ・デ・ヘスス・ビジャトロ・ロペス氏によって設立されました。彼はウエウエテナンゴのラ・リベルタドにあるアルデア「エル・ボホナル」で仕事を始め、その後「オハ・ブランカ」村に移りました。それ以来、彼は高品質...

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エルインヘルト農園は、グアテマラ北西部ウエウエテナンゴ県の谷沿いに深く入ったラ・リベルタ(La Libertad)村に位置する、敷地面積750ヘクタールの広大な農園であり、数々の賞を総なめにしてきたグァテマラ・スペシャルティ・コーヒーの生産農園の代表格です。年間を通じ...

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エル・ドゥラズノ農園は、チャラテナンゴ・ノルテ市ラ・パルマ郡ロス・プラネス地区エル・イゾタル集落に位置する。農園に桃の木が一本あることからこの名が付けられた。数が多いわけではないが、少なくとも一本は存在したため、この名称が与えられたのである。エル・ドゥ...

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モエテ農園は、バイーア州ピアタンの標高1,280mに位置する農園です。生産者のパウロ・レモス・メネゼス氏は、このモエテ農園の第一世代の生産者で、現在の農園管理者には女性を抜擢しています。今回の入賞ロットについて、パウロ氏は細かく気を使っており、乾燥の工程では...

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このマイクロミルは、2011年創設の新しいミルです。 名前の由来は、アラン オビエド氏のお父さん、Juelioさんのニックネーム ‘Joel’からとりました。 農園面積は10ヘクタール、創設3年後の14/15クロップの生産量は、150キンタールを超えました。 このコーヒーは、ウェスト...

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ラ・リビエラ農園は、コロンビア・リサラルダ県サンタ・ロサ・デ・カバル地区のベレダ・ラ・エストレージャに位置しています。この農園は、ネバド・デル・ルイス火山を中心に形成された北部火山複合体を取り囲む、58,300ヘクタールに及ぶロス・ネバドス国立自然公園の近く...

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数々の著名な生産地域に囲まれた場所にウィラ地方はあります。コロンビアの中でも南西部に位置し、2000mに近い非常に高い標高にある当地域の小規模農家から生み出されるウォッシュドコーヒーは、ここでしか味わうことのできない素晴らしいフレーバーをうみだします。ビジ...

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Juan Martin農園は、コロンビアの輸出業者BANEXPORTの新プロジェクトとして設立しました。自社コーヒーを育て、品種ごとに適した生産処理を研究することが可能になり、より高品質なコーヒーをお客様に届けることができるようになりました。 BanexportのRuiz(ルイス家)が1...

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2000~2004年にシャキッソで大きな山火事が続いた後、残った僅かな森林を保護する目的で、同農園主であるTesfaye氏が5haほどの土地からコーヒー生産を始めたのが起源。 良質な酸味を生み出す海抜2,000m超の標高、特有のフレーバーを生み出す肥沃な火山灰土壌に恵まれ、農学...

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北スマトラ州 トバ湖南西に位置するポルン地区。その周辺の生産者から一軒一軒周り良質なパーチメントを厳選し買い付けている。その為、他のエリアのマンデリンと混ぜられることはない。リントン地区では余りシェーツリーは植えられていないが、アルフィナー氏はアチェ地...

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ギキリマ・コーヒーファクトリーはケニアコーヒー名産地の一つ、キリニャガ地区にある「キブク(Kibugu)生産者組合」傘下のコーヒー水洗処理・乾燥場です。 高い標高で栽培され、人の手により一つ一つ丁寧に収穫されたコーヒーチェリーはこの工場で、パルピング・水洗処理...

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ボナズリア・ウォッシングステーションは、シダモ・ベンサの標高1900–2000mに位置するトラコン社所有のウォッシングステーションで、2008年に農地取得とリノベーションを行い、高品質なコーヒー生産を目的として設立されました。責任者ケベデ氏を中心に15名の従業員...

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2000~2004年にシャキッソで大きな山火事が続いた後、残った僅かな森林を保護する目的で、同農園主であるTesfaye氏が5haほどの土地からコーヒー生産を始めたのが起源。良質な酸味を生み出す海抜2,000m超の標高、特有のフレーバーを生み出す肥沃な火山灰土壌に恵まれ、農学...

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