エチオピア ボナ セダカ Washed 200g
1,100円(内税) 〜 9,000円(内税)
100
ポイント還元
量・価格
状態
- 200g 2100円
-
-
豆2,100円(内税)
-
粉(粗挽き)2,100円(内税)
-
粉(中挽き)2,100円(内税)
-
粉(細挽き)2,100円(内税)
-
- 300g 3150円
-
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豆3,150円(内税)
-
粉(粗挽き)3,150円(内税)
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粉(中挽き)3,150円(内税)
-
粉(細挽き)3,150円(内税)
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- 500g 5000円
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-
豆5,000円(内税)
-
粉(粗挽き)5,000円(内税)
-
粉(中挽き)5,000円(内税)
-
粉(細挽き)5,000円(内税)
-
- 1 9000円
-
-
豆9,000円(内税)
-
粉(粗挽き)9,000円(内税)
-
粉(中挽き)9,000円(内税)
-
粉(細挽き)9,000円(内税)
-
- 100g 1100円
-
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豆1,100円(内税)
-
粉(粗挽き)1,100円(内税)
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粉(中挽き)1,100円(内税)
-
粉(細挽き)1,100円(内税)
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- 生豆 200g 1100円
-
-
豆1,100円(内税)
-
粉(粗挽き)1,100円(内税)
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粉(中挽き)1,100円(内税)
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粉(細挽き)1,100円(内税)
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エチオピア ボナ セダカ Washed 200g
1,100円(内税) 〜 9,000円(内税)
100
ポイント還元
ボナズリア・ウォッシングステーションは、シダモ・ベンサの標高1900–2000mに位置するトラコン社所有のウォッシングステーションで、2008年に農地取得とリノベーションを行い、高品質なコーヒー生産を目的として設立されました。責任者ケベデ氏を中心に15名の従業員が、ウォッシュド、ナチュラル、ハニー、アナエロビックなど多様な精製方法の実践と検証を行っています。若い樹齢の農地とシダモ特有のマイクロクライメットを活かし、生産量と品質の両面で高い評価を得ています。
収穫期には自社農地に加え周辺小規模農家からチェリーを集め、再選別、フローター除去、パルピングによる選別を経てウェットパーチメントとし、発酵・水洗処理後にアフリカンベッドで乾燥させます。伝統的なプロセスを基本としつつ、水質基準の設定、発酵時間管理、水分値・水分活性値の測定などを徹底し、安定した高品質を実現しています。また、周囲の丘から吹き込む冷涼な山風を活かし、遮光シェードや簾で日差しを調整しながら約2週間かけてゆっくり乾燥させ、理想的な品質を追求しています。
地区名：ボナズリア セダカ 都市・地域：シダモ県ベンサ群 標高：1,900m 品種：エチオピア原種 精選方法：ウォッシュド
焙煎士Pontaメモ
苦味★★★★☆ 酸味★★☆☆☆ コク★★★★☆ 香り★★★★★ ミルクとの相性★★★★☆ 口当たり★★★★☆ 甘み★★★★☆
柔らかな苦みとほのかな酸味、余韻に残る甘みの強さが特徴的なコーヒーです。
100ｇ → 1,100円
200ｇ → 2,100円(100gあたり1,050円)※会員価格あり
300ｇ → 3,150円(100gあたり1,050円)※会員価格あり
500ｇ → 5,000円(100gあたり1,000円)
1�圈� → 9,000円(100gあたり900円)
収穫期には自社農地に加え周辺小規模農家からチェリーを集め、再選別、フローター除去、パルピングによる選別を経てウェットパーチメントとし、発酵・水洗処理後にアフリカンベッドで乾燥させます。伝統的なプロセスを基本としつつ、水質基準の設定、発酵時間管理、水分値・水分活性値の測定などを徹底し、安定した高品質を実現しています。また、周囲の丘から吹き込む冷涼な山風を活かし、遮光シェードや簾で日差しを調整しながら約2週間かけてゆっくり乾燥させ、理想的な品質を追求しています。
地区名：ボナズリア セダカ 都市・地域：シダモ県ベンサ群 標高：1,900m 品種：エチオピア原種 精選方法：ウォッシュド
焙煎士Pontaメモ
苦味★★★★☆ 酸味★★☆☆☆ コク★★★★☆ 香り★★★★★ ミルクとの相性★★★★☆ 口当たり★★★★☆ 甘み★★★★☆
柔らかな苦みとほのかな酸味、余韻に残る甘みの強さが特徴的なコーヒーです。
100ｇ → 1,100円
200ｇ → 2,100円(100gあたり1,050円)※会員価格あり
300ｇ → 3,150円(100gあたり1,050円)※会員価格あり
500ｇ → 5,000円(100gあたり1,000円)
1�圈� → 9,000円(100gあたり900円)
